16
FEBBRAIO
DUE ZERO ZERO SETTE
IT'S BACK
Quando le tradizioni non muoiono, quando il nostro bagaglio non si fa scalfire dal tempo che passa, dalla tecnologia che imperversa, dal buon gusto che impera, è in quest'ottica che si inserisce il regalo che il grande chef JeanCharles Bonnevie ci ha voluto presentare per un'altra (e speriamo ultima) volta.
un piatto che affonda le sue radici nella cultura e negli usi del profondo triveneto ai tempi della prima guerra mondiale, che si eleva e si fregia di prestigio, proprio perchè era il piatto dei poveri, degli affamati come lo definì il grande scrittore Elio Vittorini.
un incontro, o meglio uno scontro, di sapori che il palato non dimentica, ma che anche l'occhio e l'olfatto non dimenticano facilmente.
un geniale ritorno al vintage, al sapore dei cibi che vuol dire focolare domestico, che vuol dire persone che si vogliono bene sedute intorno a un tavolo...
commossi lo annunciamo:
15 febbraio 2007... THE MALLOPPONE IS BACK