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OGGI: FICATTOLE!!

Ultimo Aggiornamento: 20/12/2008 04:19
17/12/2008 22:06
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Ebbene si....la voglia è stata troppa....la mia ingodigia di piu....e solo il pensiero di dire: Me so magnato na bella FICAttola mi mandava letteralmente giu di testa...quindi mi sn armato di coraggio olio per friggere e pazienza ed ecco il risultato...
Ficattole gustosissime da magnare calde calde!!!


prima di tutto gli ingredienti...
300g di farina
30g di lievito di birra
Olio
Acqua calda giusto da sciogliere il lievito ed impastare la farina!

Ecco a voi!



NOn avendo l attrezzatura per impastare ho dovuto ripiegare su una ciotola di plastica....fatto buchettino in mezzzo alla farina e versato olio e sale e a poco a poco l acqua calda dove avevo sciolto i 30g di lievito...




impasto alla meno peggio...(è proprio la primissima volta che lo faccio)deve venire piu o meno cosi:




poi coprite con uno straccio e lasciate lievitare per UN ORA circa...al riparo da correnti d aria fresca....

Purtroppo mi sn dimenticato di fare la foto nel post lievitazione...il volume dell impasto deve essere praticamente raddoppiato...o quasi!

cmq poi reimpastate tutto e stendete la pasta in modo che sia alta quasi mezzo centimetro....io le ho fatte piu grosse....
e friggete in olio bollllllentissimo!!!





dopo qualke minuto scolatele....eeeeeeee TATATATATATA ecco a voi:

salatele




e poi mangiatele con degli affettati:





la presentazione non è stata il massimo ma cazzo avevo troppa fame!!!




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17/12/2008 23:19
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Ma che roba è??? Mai mangiata :(


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17/12/2008 23:39
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Bugs Bunny
Boss....il tuo style mi piace!!


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18/12/2008 00:03
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Re:
Dottore Pannunzio, 17/12/2008 23.39:

Boss....il tuo style mi piace!!




ti piacerebbero di piu le ficattole....







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18/12/2008 00:05
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più o meno è come lo gnocco fritto di Parma e quella zona li


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Under the moon I hold a wake for a promise torn
Mortally wounded, feeling sheltered me
Once again, my shadow will enter your life
Time to walk with me the last mile...
18/12/2008 00:21
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Mai stata a parma e mai mangiato lo gnocco :P


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18/12/2008 00:27
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Re:
Odie85, 18/12/2008 0.21:

Mai stata a parma e mai mangiato lo gnocco :P




praticamenta è tipo la pasta della pizza ..ma fritta....

èèèè mooooolto buonizzzima...prva a farla...va che non te ne pentirai!!!


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18/12/2008 01:00
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olissimo...inzuppatissime....frittissime....!!!


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18/12/2008 09:10
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sembra i fastiduzzi ovvero (a faccia di veccia fritta)


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18/12/2008 14:02
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Re:
Dottore Pannunzio, 18/12/2008 1.00:

olissimo...inzuppatissime....frittissime....!!!




BOSSS L apparenza inganna....
dentro sono asciuttissime....praticamente è solo la parte esterna che sembra inzzzzuppppatissima....ma è anche lei asciuttissima!!!


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18/12/2008 14:47
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Bugs Bunny
boss....me le fai apparire come la pietanza più gustosa della terra...

boss....iè pani frittu cò sali!!

e come dce bene bmw.....a faccia ri veccia...pertanto consiglio di mettere un filo d'olio fuori e origano a volontà..


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18/12/2008 22:02
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Conigliotto
Mmmm... sono tipo zippole?


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18/12/2008 23:36
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Roger Rabbit
ma nòòò, che dici zippolona! :D


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______________ Per un desiderio che esprimi...
19/12/2008 16:46
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Coniglino
Grande Franz! [SM=x1685167]
Io questa ricetta l'ho conosciuta come Pizza Fritta (per aperitivi con gli affettati appunto!).
Stesso impasto ma un dettaglio importante.
La stendi come fosse appunto una pizza e la friggi esattamente come hai fatto tu ma in una padella molto larga.

Il risultato è pizza bianca fritta da scolare, mettere su carta da pane se necessario, tagliare subito a spicchi e con gli affettati sopra (consigliato anche una variante con un poco di pepe e formaggi semistagionati come la fontina o il raschera)
Appena fatta e Stra-buona!
Sono anni che non la faccio!

Bel servizio Franz! [SM=x1685174]

voto: 4 forchette/5 [SM=x1685168]
20/12/2008 04:19
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Coniglione Supremo
The Rabbits Slayer
Re:
Neo $irio, 19/12/2008 16.46:

Grande Franz! [SM=x1685167]
Io questa ricetta l'ho conosciuta come Pizza Fritta (per aperitivi con gli affettati appunto!).
Stesso impasto ma un dettaglio importante.
La stendi come fosse appunto una pizza e la friggi esattamente come hai fatto tu ma in una padella molto larga.

Il risultato è pizza bianca fritta da scolare, mettere su carta da pane se necessario, tagliare subito a spicchi e con gli affettati sopra (consigliato anche una variante con un poco di pepe e formaggi semistagionati come la fontina o il raschera)
Appena fatta e Stra-buona!
Sono anni che non la faccio!

Bel servizio Franz! [SM=x1685174]

voto: 4 forchette/5 [SM=x1685168]





grazie grazie siriuccio caro....

sai che l idea delle forchette non è affatto male????

bravo bravo.....
vuoi venire a commentare tutti i piatti visto che sei l unico cuoco vero del forum???


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