I Francesi sono furbi : quando rimane l'arrosto, anzichè mangiarsi le fette rinsecchite il giorno dopo, loro macinano quello che rimane, eventualmente lo ripassano in padella con un po di cipollina soffritta, e poi schiaffano questo macinato in un pyrex tra due strati di purée e fanno gratinare al forno : è buonissimo!!
E questa delizia si chiama Hachis Parmentier.
Si, si, lo so, in Italiano si dice Gatò, ma sappiate che in Francese Gâteau significa torta (dolce), quindi nulla a che vedere.
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